आधुनिक जीवनशैली में जहाँ मिलावट एक बड़ी चुनौती बन गई है, वहीं करनाल के कुंजपुरा रोड पर स्थित ‘एरोमेटिक्स ऑर्गेनिक’ ने पारंपरिक और वैज्ञानिक पद्धति के संगम से शुद्धता का नया मानक स्थापित किया है। यहाँ ‘वुड प्रेस’ (लकड़ी की घानी) तकनीक का उपयोग कर तेल निकाला जा रहा है, जो न केवल स्वास्थ्य के लिए गुणकारी है बल्कि अपनी असली खुशबू और स्वाद को भी बरकरार रखता है।
वुड प्रेस तकनीक की सबसे बड़ी विशेषता इसकी धीमी गति और शून्य ऊष्मा (जीरो हीट) प्रक्रिया है। सामान्य मशीनों में तेल निकालते समय घर्षण के कारण अत्यधिक गर्मी पैदा होती है, जिससे तेल के प्राकृतिक पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इसके विपरीत, लकड़ी के कोल्हू का उपयोग करने से तापमान नहीं बढ़ता और तेल के विटामिंस, एंटीऑक्सीडेंट्स और हेल्दी फैट्स पूरी तरह सुरक्षित रहते हैं। ‘एरोमेटिक्स ऑर्गेनिक’ के संचालक चिराग बताते हैं कि अच्छी चीज़ें समय लेती हैं, और यही धैर्य उनके उत्पाद की गुणवत्ता का आधार है।
शहर के जाने-माने डॉक्टर भी इस पहल की सराहना कर रहे हैं। कल्पना चावला अस्पताल के डॉक्टर प्रदीप सहित कई स्वास्थ्य विशेषज्ञ नियमित रूप से यहाँ से तेल ले जा रहे हैं। उनका मानना है कि बाज़ार में उपलब्ध रिफाइंड या केमिकल युक्त तेलों के मुकाबले वुड प्रेस ऑयल हृदय स्वास्थ्य, हड्डियों की मजबूती और त्वचा के लिए कहीं अधिक लाभकारी है। विशेष रूप से नारियल और बादाम के तेल का उपयोग लोग कुकिंग के साथ-साथ स्किन केयर और बालों के स्वास्थ्य के लिए भी कर रहे हैं।
संस्थान में सरसों (काली और पीली), नारियल, बादाम, अलसी, मूंगफली और तिल जैसे विभिन्न प्रकार के तेलों का लाइव एक्सट्रैक्शन देखा जा सकता है। संचालक लवकेश काम्बोज ने बताया कि वे कच्चे माल की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देते हैं। इसके लिए वे सीधे किसानों से संपर्क करते हैं और पेस्टिसाइड मुक्त तथा ऑर्गेनिक बीजों का ही चुनाव करते हैं ताकि हर बूंद में शुद्धता सुनिश्चित की जा सके।
जिंदल हॉस्पिटल के बिल्कुल सामने कुंजपुरा रोड पर स्थित यह आउटलेट न केवल रिटेल ग्राहकों के लिए खुला है, बल्कि यहाँ से थोक व्यापार के इच्छुक लोग भी जुड़ सकते हैं। शुद्धता के प्रति सजग करनाल वासियों के लिए ‘एरोमेटिक्स ऑर्गेनिक’ एक विश्वसनीय ठिकाने के रूप में उभर रहा है, जहाँ वे अपनी आँखों के सामने तेल निकलते हुए देख सकते हैं।
