करनाल: शहर में वेडिंग सीजन पूरी रौनक पर है और इसी बीच करनाल का ‘गोल्ड स्टार कैटर एंड इवेंट्स प्लानर’ अपनी शानदार प्रेजेंटेशन, बेस्ट क्वालिटी और वंडरफुल सर्विसेज की वजह से चर्चा में है। रिपोर्ट में दिखाया गया कि गोल्ड स्टार की कैटरिंग जहां भी लगती है, वहां वेलकम ड्रिंक से लेकर मेन कोर्स और डेज़र्ट तक हर सेक्शन में यूनिक डिस्प्ले और भरपूर वैरायटी के साथ मेहमानों का दिल जीतने का इंतज़ाम रहता है।
वेलकम ड्रिंक्स से ही बनता है माहौल
किसी भी इवेंट में जैसे ही मेहमान प्रवेश करते हैं, गोल्ड स्टार की टीम वेलकम ड्रिंक्स के साथ रेडी दिखाई देती है। वेलकम काउंटर पर फ्रेश मोहितो, मिल्कशेक, फ्रेश जूस और कई तरह के ड्रिंक्स की रेंज सजाई जाती है, जिनकी प्रेजेंटेशन बटरफ्लाई डेकोर और कलरफुल ग्लासware के साथ “ओह माय गॉड” वाला विजुअल इम्पैक्ट देती है। कैटरर्स के अनुसार, मिल्कशेक और पनीर जैसी चीज़ों में हमेशा अच्छी क्वालिटी के दूध और सामग्री का इस्तेमाल किया जाता है, ताकि टेस्ट से कोई समझौता न हो।
फ्रेश फ्रूट्स और चाट–काउंटर पर भरपूर वैरायटी
वेलकम ड्रिंक के बाद फ्रेश फ्रूट्स काउंटर पर 20 से भी अधिक किस्म के फलों की सजावट दिखाई गई, जिसमें ड्रैगन फ्रूट, कीवी, डेट्स आदि को आकर्षक ढंग से कट और प्लेट किया जाता है। गोल्ड स्टार की पहचान ही इसकी प्रेजेंटेशन से है – कटिंग–स्टाइल, सर्विंग और डिस्प्ले हर चीज़ “इंस्टा–रेडी” लगती है।
चाट–काउंटर पर गोलगप्पे के साथ छह तरह के पानी (विभिन्न फ्लेवर), आटे और सूजी के अलग–अलग पुरी ऑप्शन, दही भल्ला–पापड़ी, ड्राई–फ्रूट और अनार टॉपिंग वाली चाट मेन आकर्षण रहती हैं।
तंदूरी, स्नैक्स, चाइनीज़ और साउथ इंडियन का कॉम्बो
स्नैक्स सेक्शन में गरमा–गरम छोले, लच्छा टिक्की, छोले वाली टिक्की, हरिद्वार–स्टाइल पत्ते में सर्व की जा रही टिक्की, इंग्लिश चाट और हॉट पाव–भाजी नजर आती है, जिसकी सर्विंग के साथ–साथ सफाई पर भी खास ध्यान दिया जाता है। सर्दियों के मौसम में बटर से भरपूर पाव–भाजी मेहमानों की पसंदीदा डिशों में से एक बताई गई।
साउथ इंडियन काउंटर पर उपमा, पाइनएप्पल शीरा, दही वड़ा, वड़ा–सांभर के साथ मसाला डोसा, पनीर डोसा जैसी वैरायटी उपलब्ध रहती है। वहीं चाइनीज़ सेगमेंट में नूडल्स, ड्राई मंचूरियन और बच्चों के फेवरेट स्नैक्स के रूप में फिंगर चिप्स, स्प्रिंग रोल्स और अन्य आइटम्स की लाइव मेकिंग और सर्विंग दिखाई गई।
तंदूरी काउंटर पर लाइव बार्बेक्यू सेटअप के साथ पनीर टिक्का, चाप, मशरूम टिक्का जैसे स्नैक्स सर्द शामों में मेहमानों के लिए खास आकर्षण बनते हैं।
मेन कोर्स में नॉर्थ इंडियन का भरपूर स्वाद
मेन कोर्स की शुरुआत ग्रीन सलाद से होती है, जिसमें अलग–अलग वैरायटी की सलाद, मुरब्बा, अचार आदि शामिल रहते हैं। मुख्य व्यंजन में सरसों का साग, अमृतसरी छोले, बेसन गट्टा, बैंगन का भरता, टिंडा मसाला, गाजर–मटर, क्रिस्पी आलू–गोभी, मशरूम–मटर सहित कई सब्ज़ियों की रेंज रखी जाती है। ग्रेवी मंचूरियन, फ्राइड राइस जैसे फ्यूज़न ऑप्शन भी मेहमानों के लिए मौजूद रहते हैं।
सब्जियों को गरम–गरम परोसने के लिए सभी पैन के नीचे लगातार आग/हीट का इंतज़ाम रहता है, ताकि चाहे मेहमान 11 बजे खाएं या 12 बजे, उन्हें ताज़ा और गर्म भोजन ही मिले।
डेज़र्ट में गरमा–गरम और ठंडी मिठाइयों का संगम
डिनर के बाद डेज़र्ट सेक्शन में गरमागरम गुलाब जामुन, मूंग दाल का हलवा, जलेबी–रबड़ी, शाही टुकड़ा, रस मलाई जैसी लोकप्रिय डिशों के साथ–साथ आइसक्रीम और तिल्ला कुल्फी भी सर्व की जाती है। आयोजक टीम मानती है कि “डेज़र्ट के बिना कोई भी डिनर पूरा नहीं होता”, इसलिए इसकी वैरायटी और क्वालिटी पर विशेष ध्यान रखा जाता है।
“दिल से खिलाते हैं, तभी गोल्ड स्टार बार–बार बुलाया जाता है” – कुलदीप दुआ
गोल्ड स्टार कैटर एंड इवेंट्स प्लानर के संचालक कुलदीप दुआ ने बताया कि वे पिछले 20–22 साल से इसी पेशे में हैं और “खाना खिलाते हैं और अच्छा, दिल से खिलाते हैं।” उन्होंने कहा कि अच्छी क्वालिटी, क्लीननेस, स्टाइल और क्वांटिटी – इन चारों बातों पर समझौता किए बिना वे प्रीमियम कैटरिंग देने की कोशिश करते हैं, यही कारण है कि लोग उन्हें बार–बार बुलाते हैं, खासकर जब उन्हें “प्रीमियम काम कराना होता है।”
उन्होंने बताया कि ‘गोल्ड स्टार कैटर’ उनके बैनर के तहत काम करने वाली कंपनी है, जो दिल्ली से लेकर चंडीगढ़ तक किसी भी वेन्यू पर कैटरिंग सेवा दे सकती है – चाहे वह हाउस पार्टी हो, 50–100 लोगों का छोटा फंक्शन, बर्थडे, फार्म–हाउस इवेंट, हल्दी–मेहंदी, मैरिज या कॉर्पोरेट फंक्शन।
हर तरह की कुज़ीन – राजस्थानी से कश्मीरी, साउथ इंडियन से पंजाबी तक
कुलदीप दुआ के अनुसार, उनके पास “इतनी बेशुमार आइटम्स” और “इतनी बढ़िया टीम” है कि वे राजस्थानी, कश्मीरी, साउथ इंडियन, पंजाबी सहित हर तरह की कुज़ीन प्रोवाइड कर सकते हैं। प्रीमियम क्रॉकरी, क्वालिटी फ्रूट, स्नैक्स, मेन कोर्स और स्पेशल फूड कॉन्सेप्ट्स के साथ वे हर इवेंट को यादगार बनाने का दावा करते हैं।
रिपोर्ट के अंत में अपील की गई कि जो भी लोग वेडिंग, कॉर्पोरेट इवेंट या हाउस पार्टी के लिए एक भरोसेमंद और प्रीमियम कैटर खोज रहे हैं, वेन्यू चाहे उनका खुद का हो, लेकिन कैटरिंग का काम गोल्ड स्टार जैसी अनुभवी टीम को सौंपकर अपने इवेंट को शानदार और यादगार बना सकते हैं।
