राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान खाने पीने की चीजों के लिए हमेशा से ही देशभर के लोगों की पहली पसंद रहा है। संस्थान दूध, दही, घी, पनीर, बर्फी, आइसक्रीम और लस्सी सहित अन्य कई प्रकार के प्रोडक्ट तैयार कर लोगों को आकर्षित कर रहा है। अभी हाल ही में संस्थान ने व्हे प्रो तथा व्हे प्रो चोको नामक दो डेरी प्रोडक्ट लॉंच किए थे और इसी कड़ी में संस्थान के निदेशक डा. आरआरबी सिंह ने कोटेज चीज का उद्घाटन किया। डा. सिंह ने बताया कि कोटेज चीज को प्रयोगात्मक डेरी के ईंचार्ज डा. एचआर गुप्ता की टीम द्वारा तैयार किया गया है। उन्होंने बताया कि आने वाले समय में इस प्रोडक्ट को मिल्क पार्लर पर भी उपलब्ध करवाया जाएगा।
डा. एचआर गुप्ता ने प्रोडक्ट की जानकारी देते हुए बताया कि कोटेज चीज में हाई प्रोटीन, लॉ फैट और सभी मिनिरल मौजूद हैं। इस प्रोडक्ट को लोगों की पसंद को मद्देनजर रखते हुए तैयार किया गया है। मोटापे के शिकार लोग भी इसे खा सकते हैं। कोटेज चीज खाने से एक ओर हमारी हड्डियां मजबूत होंगी वहीं दूसरी ओर इसमें लैकोज टॉलरेंस होने के कारण, इसे वे लोग भी खा सकते हैं, जो दूध को पचाने में समक्ष नहीं हैं। इस अवसर पर सयुंक्त निदेशक अनुसंधान डा. बिमलेश मान, डा. लता सबीखी, डा. एके सिंह, डा. ऋचा सिंह व अन्य वैज्ञानिकगण उपस्थित रहे।
